Come scegliere una frutta candita siciliana di qualità: cosa controllare
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Per scegliere una frutta candita siciliana di qualità, controllare prima di tutto l'aspetto: la superficie deve essere integra, senza screpolature o macchie bianche di zucchero cristallizzato. Un buon prodotto artigianale ha un colore vivace che richiama il frutto originale, dato solo dalla cottura lenta e dal trattamento con sciroppi naturali.